咋们就做做
2019-03-30
1.青鱼切片洗净沥干水。
2.倒入姜汁和老抽腌15分钟捞出，控干腌料水份。
3.准备一个锅将料酒、八角、白糖、老抽、醋、十三香、干辣椒、胡椒粉、葱姜和香油倒进去煮开，并微火保持刚刚沸腾状态。
4.锅内倒入油烧至微热后，将鱼块放 进去炸至金黄色捞出。
5.将鱼块捞出沥干油.
6.放进腌料锅中微煮半分钟使味道渗透后，将鱼块捞出即可。
1、鱼块不要切太薄，否则炸的时候容易碎。
2、腌料用不完可以密封冷藏保存，下次做熏鱼时煮开还能用。
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