斌虾美味
2017-11-28
1.猪肉剁成肉馅
2.葱姜剁碎备用
3.馒头去皮用手撕成小块
4.然后倒入一点水，泡软，捣成泥状
5.花椒放碗里，倒入热水，冲花椒水备用
6.把剁好的肉馅放入盆中，倒入切好的葱、姜、馒头、五香粉、香油、盐、鸡蛋开始调馅
7.用筷子顺着一个方向搅拌，如果馅太硬就放入一些花椒水，再继续搅拌，使肉馅搅上劲
8.调好的肉馅
9.然后用手滚圆，成丸子
10.油温5成热，下入丸子炸之金黄色捞出
11.做好的丸子胚子
12.炸好的丸子
13.把炸好的丸子放入煮肉的老汤里，小火炖上30分钟
14.停火之后，在在肉汤里浸泡半个小时会更入味
15.出锅装盘即可
在搅肉馅的时候要顺着一个方向搅，才能搅上劲，这样肉馅才不发散煮丸子的时候，最好用炖肉的老汤来煮，这样丸子会更入味，更好吃
