一杯苦咖啡
2017-12-12
1.蘑菇放清水里浸泡十分钟洗净
2.用手撕成小块
3.在碗里打入三个鸡蛋
4.将鸡蛋打成蛋液，不要留蛋清，不然打出的蛋花不好看
5.锅内放入蘑菇，加入蘑菇量三分之一或二分之一的清水，蘑菇本身会出大量水，凉水放多了，汤的味道会变淡，就不好喝了
6.锅开后，去除浮沫
7.打入鸡蛋液
8.等所有蛋液都凝固后，在搅动一下。
9.放入盐调味，因为蘑菇和鸡蛋本身都很鲜，所以不要放入味精或鸡精之类的东西。
10.最后淋入香油就可以出锅了。
这个汤喝的就是原汁原味，所以不要放入其他别的调料，盖住汤本身的鲜味。
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