1.西红柿洗净并在背上切十字花,等炒锅里的水沸腾了稍微焯一下
2.焯好的西红柿切块备用
3.菜花洗净掰小块,锅内放少许盐,下菜花焯3分钟
4.葱切花
5.焯好的菜花用漏勺舀到盘中
6.炒锅烧热放适量油
7.油热了放西红柿翻炒一分钟
8.放菜花一起翻炒两分钟
9.放少许盐,少许盐和鸡精,撒葱花翻炒均匀即可
10.盛盘出锅
1、西红柿焯的时间不宜过久,能轻易去皮就行;2、焯蔬菜时加点盐可以使蔬菜成色好看,也更清脆爽口。
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