返回

自制卡仕达酱泡芙

首页 > 菜谱 > 卡仕达酱泡芙> 自制卡仕达酱泡芙
自制卡仕达酱泡芙
美妈厨娘 2018-03-22

自制卡仕达酱泡芙

准备时间:0分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一
自制卡仕达酱泡芙做法图解1)

1.泡芙做法:黄油切小块后,加水、糖、盐,放锅中煮沸,立即离火,加入过筛的低粉,搅拌均匀;

步骤二

2.拌匀后再次开火,中火,边加热边搅拌,知道锅底出现一层薄膜,关火;

步骤三
自制卡仕达酱泡芙做法图解3)

3.面团倒入另一个大碗中,分三次加入蛋液,每次都要充分搅拌均匀,最后的面糊勺子舀起会形成倒三角型,缓慢的滴落;

步骤四
自制卡仕达酱泡芙做法图解4)

4.面糊放入裱花袋,挤在铺油布的烤盘上,中间留点间隔,烤的时候会膨胀起来,表面撒核桃碎和砂糖;

步骤五

5.烤制:预热180度烤箱,中层,30分钟(我的花嘴比较小,挤得迷你小饼,大概烤了20几分钟就好了),烤好后焖在烤箱中,降温后再拿出来,在烤网上彻底冷却;

步骤六

6.卡仕达酱做法:把香草豆荚中的籽剥入牛奶中,加热到微沸;

步骤七

7.蛋黄加细砂糖搅匀,加过筛低粉搅匀,一点点加入煮到微沸的牛奶,边加边搅拌均匀;

步骤八
自制卡仕达酱泡芙做法图解8)

8.蛋黄牛奶液过筛,放小火上加热,边加热边搅拌,直到浓稠;

步骤九

9.离火,貼着酱封层保鲜膜,放冷水盆中镇凉。

1.一步步按照方子做,成功率还是蛮高的,面饼很神奇的就鼓胀了起来2.自由教的冷冻泡芙面饼的方法非常好,就是挤好的泡芙不烤,直接放冰箱冷冻,冻硬了装保鲜袋冻着,想吃的时候,直接把冻得半成品放烤箱烤,时间加十分钟就可以了,我冻了一包,一星期后烤,和新鲜的完全一样,超快捷啊~3.大家的卡仕达酱一般能放多久啊,我的冰箱冷藏了一个星期也没坏,而且放了两三天后,香草籽的香味完全都融进酱中了,感觉比刚做好的时候更好吃啊~4.我在做冰淇淋时提到过的香草糖,就是做这个卡仕达酱剥下来的香草豆荚壳,埋在砂糖罐子里就可以了,也算一物多用哈~

低价天天有,点我送到家

其他人还在买

大喜门重庆火锅
服务范围:火锅
火锅送上门,宅家吃大牌!人均只需35元,即可享受包含锅底…
等蜂来
服务范围:各种蜂蜜
多种蜂蜜自然成熟无添加,蜜源可靠每滴都由自然酿造…

热门创业分享

查看全部 >