香菜美味
2017-11-28
1. 鱼头加盐搓洗干净，冲掉盐水，撒胡椒粉一茶匙，食用油半汤匙，盐半茶匙，鸡精半茶匙，搓揉均匀，腌渍十分钟。
2.杭椒。
3.把杭椒剁碎。
4.姜切丝。
5.蒜也切碎。
6.放一块放一勺子盐。
7.五香粉，胡椒粉，搅拌均匀腌制一会。
8.装入盘子，先用剁椒一部分垫底。再把鱼放上去。
9.铺上剁椒蒸八分钟虚火蒸两分钟。
10.撒上葱姜蒜末。
11.油烧热，冒青烟的时候离火，数三个数，浇在鱼上。
12.就这样。即可。剩下的汤汁用来拌面条特别好吃。
我家蒸锅小，所以不能装大盘，而这鱼头又大，没有办法在蒸的过程中，我倒了一部分水。但一点也不影响口感，非常好吃，剩下的汤汁用来拌面条特别好吃。
剁椒鱼头