这菜小清新
2017-11-28
1.青椒洗净去籽切丝
2.猪肝洗净切片，再用清水洗净血水，浸泡20 分钟
3.捞起，沥干水，用盐和料酒，生粉腌制15分钟
4.生姜和大蒜洗净切末
5.锅烧热，放少许油，下生姜末和大蒜末煸香
6.放入猪肝翻炒
7.翻炒变色，盛出
8.锅留底油，放入青椒丝翻炒
9.翻炒变软，调味
10.放入猪肝
11.翻炒均匀
12.盛出，就做好了
因为猪肝是猪体内最大的毒物中转站和解毒器官，所以买回的鲜肝不要急于烹调，要把猪肝洗净切片后，放在自来水龙头下冲洗多遍，然后放在清水中浸泡20分钟哟。
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青椒炒猪肝