我的小厨房
2017-11-28
1.鲈鱼洗净，小葱切段，生姜切片，大蒜
2.鲈鱼的两面都用刀斜划，三到四条，如图
3.油锅烧热后。下生姜、大蒜、葱段，爆香
4.爆香后加入适量黄酒、酱油
5.再加入适量开水，水的题大约能盖过鱼。再加入适量糖、盐。大火烧开
6.放入鱼。大火烧5分钟左右，鱼熟了出锅备用
7.把烧熟了的鱼装盘，再撒上些葱花
8.锅留少许刚才煮鱼的汤，加入盐、糖、醋，再用水淀粉勾欠
9.再把欠汁均匀的淋到鱼上
10.最后只要再撒上一点葱花，就完成了
煮鱼的时候不要熟的太熟，一般鱼眼突出，鱼就熟了。煮过头，鱼肉不嫩了用来勾欠的汤汁，要去除姜片、大蒜，葱等。
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