过桥米线是中国传统的特色食品，首先过桥米线从面条做工上来讲大致分为两类,一种是用原始的制作手法，将发酵后的大米制作出面条；另一种是用机器制作面条，再将其晒干。当然，面条的口感不同也决定着过桥米线的口感。制作过桥米线的方法也多种多样。关于过桥米线的故事很多，个个叫人称颂，其中就是：勤劳的娘子为准备考试的丈夫准备午饭，将制作好的鸡汤中放入烫好的面和其他食材，口感香滑，备受丈夫喜爱，不久此法被传开，并延续至今。虽然只是个故事，但是不仅让过桥米线增加了神秘感，同样吸引很多顾客慕名而来。所以想赚钱的创业者们，
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