如果想知道虹鳟鱼和三文鱼的区别，主要看两点。一是看二者的价格不同，市面上三文鱼的价格一般在80~100元每斤，而虹鳟鱼一般在30~50元每斤，如果买到很便宜的三文鱼大概率是造假；二是看二者外形的不同，三文鱼的脂肪含量高、白色纹路深，而虹鳟鱼脂肪含量低颜色发红。

三文鱼和虹鳟鱼最显著的区别就是三文鱼生活在8000米及以下的深海环境，三文鱼在淡水环境是不能生存的，而虹鳟鱼就是淡水鱼。就三文鱼而言，与大多数其他鱼类不同的是，它的身上没有什么寄生虫，同时富含丰富的营养价值，高温会让营养物质流失，一般情况下大多是生吃或者煎至五分熟；而虹鳟鱼虽然切开后表面看与三文鱼区别不是很大，但是它携带有诸多病菌，是不能生吃需要完全煮熟吃的。

虹鳟鱼和三文鱼的营养价值我觉得挺高的，虹鳟鱼和三文鱼我觉得都挺好吃的，可以做熟食，也可以做刺身，不过三文鱼我觉得做刺身的话口感会更好一些，你可以试一下，确实挺好吃的，味道和口感都很好，虹鳟鱼的话也有很多烹饪方式的，你可以试一下。