准备做红烧肉，红烧肉放啤酒会苦吗？-九州醉餐饮网

关于准备做红烧肉，红烧肉放啤酒会苦吗？的10条回复

玫玫玫玫雨

2023-06-01 01:29

做红烧肉的时候一定要注意火候，炒糖以后要是还用大火炖红烧肉，那么红烧肉就会出现苦味，这个是正常的现象，所以做红烧肉的时候要小火慢炖。一旦发现红烧肉有苦味，可以再加点水和冰糖再小火炖一会，这样子可以消除红烧肉的苦味，变成香甜软糯的口感。

首赞咨询该网友
幸福一生666

2023-02-05 23:51

做红烧肉的时候一般都是需要炒糖色的，我们炒糖色的时候基本上都是要用小火去炒的，等到还没有发黄的时候就往里面放上一些肉，然后放上一些调料来增香，这样炒出来的菜会比较好吃的，如果炒糖丝的时候火候没有把控好，颜色如果炒过头了就比较苦。

首赞咨询该网友
石萌云JJ

2022-07-04 01:35

烧肉是可以放啤酒的。红烧肉之所以放啤酒，是为了给猪肉去腥味，使得肉质变得口感更嫩、更好。
但是放红烧肉当中的啤酒度数不应过高。如果把我的啤酒度数过高，会导致红烧肉的味道变质。酒味的口感盖过肉味的口感，就长不出红烧肉的鲜美了，破坏了红烧肉的味道。
还有另一方面的原因就是，如果放入的啤酒度数够高，就是有些不胜酒力的人吃完红烧肉产生醉酒的现象。这样就失去了吃饭的本质了，得不偿失，使人不知不觉中就醉了。
所以说我们在烧红烧肉的时候，放入的啤酒一定要选择好。而且倒入的啤酒的量也一定要掌握好，倒入的啤酒的量不能过多，如果过多就会发生上述两种现象。如果倒入的啤酒的量过少，也起不了给猪肉去腥的作用。所以说掌握好量也是一项技术活。

4 咨询该网友
葳斯基68

2022-01-19 06:10

红烧肉如果里面是那种特别苦的，其实我觉得加入一些水比较好。

2 咨询该网友
杨晓婷77

2021-12-22 01:19

红烧肉是苦的，就可以加入些水。

首赞咨询该网友
陈一一119

2021-10-18 15:57

如果我们家里面做的这个红烧肉太苦了，里面加一点水就行。

首赞咨询该网友
sll84116

2021-09-03 14:30

红烧肉特别苦，就是因为里面的盐太多了，所以加入一些水就行。

首赞咨询该网友
骄痞22.

2021-07-29 16:30

红烧肉放啤酒会不会苦这个问题我觉得如果我们啤酒选择对了，肯定是不会苦的，一般我们做啤酒鸭，或者是做红烧肉的时候，如果需要放啤酒，选择的啤酒味道比较重的话，这样做出来肉的味道，里面会有一些苦苦的味道，但是如果选择那种清淡口味的，就不会

首赞咨询该网友
pyh8

2021-07-19 06:45

红烧肉放啤酒，如果会变苦的话，应该是啤酒选的有问题，因为我们选啤酒的时候，其实有一些啤酒本身就比较苦，这样煮出来的肉，其实也会比较苦的，所以我们要选择那种清淡口的啤酒，用这种啤酒做菜，做出来的菜会比较好吃，所以一定要好好选择啤酒

5 咨询该网友
醉ai醉

2021-07-19 06:17

红烧肉放啤酒会苦吗这个问题的答案是肯定的，是会苦的，我之前自己在家做红烧肉的时候就放了啤酒，反正我吃起来是有一点苦，可能因为红烧肉里面的酱油酱料什么的放的比较多，所以再放上啤酒之后就会起一些反应，吃起来比较苦，不太好吃

1 咨询该网友