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食用龙虾时发现颜色发红，龙虾肉是红色的能吃吗？

食用龙虾时发现颜色发红，龙虾肉是红色的能吃吗？

可可欣ai牛排水产品 2021-07-22 14:40

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关于食用龙虾时发现颜色发红，龙虾肉是红色的能吃吗？的2条回复

徐丽丽8

2021-07-25 06:46

小龙虾变红可能是由多种原因导致的，如果在处理食用前，发现肉质发红，可能是死龙虾，活龙虾在受到高温或死亡时间过长，没有及时处理的话，会变红。有些龙虾在水质糟糕的地方，长时间也会变红，这时候使用它是不安全的。而如果是在高温处理好后食用时发现龙虾肉变红，则是正常现象，可以放心使用。

12 咨询该网友
lq95567

2021-07-22 14:50

对于龙虾肉是红色的能吃吗这个问题，首先要搞清龙虾肉是什么时候变红的，如果是在加热后变成红色，是由于龙虾中含有虾青素，在龙虾活着的时候，虾青素是看不见的，吃虾成蓝灰色。高温加热之后则会变红，这时候龙虾肉变红是可以食用的，如果在处理之前发现变红可能是坏掉了，建议不要食用。

7 咨询该网友

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