真正的银鳕鱼属于深海鱼类，价格相对昂贵，广东地区也不例外，根据银鳕鱼的产地和品种的不同，市面上的价格一般每斤的售价在170-280元之间。深海银鳕鱼基本分为两个品种。
其一为裸盖鱼，这种属于正宗银鳕鱼，产自阿拉斯加，由于其鱼皮偏黑色，也称之为“阿拉斯加黑鳕”，这在美国和加拿大地区属于限量捕捞，产量有限价格昂贵，大概售价在每斤170元以上;另一种为犬牙鱼，又名法国银鳕鱼，由于其特殊的捕捞方式鱼肉中没有任何淤血，肉质纯净，常被用于法餐的高级烹饪食材，价格比裸盖鱼更贵，大约每斤售价在190元以上，根据鱼肉的产地，质量，大小在价格方面也是不一样的。
还有一种是淡水养殖的银鳕鱼，称为淡水银鳕鱼，又名大鳞鲃，属于广温性鱼类品种，特点为生长速度快，鱼肉无细刺，且肉质特别鲜美一般在3-5公斤每条。这种鱼生长环境要求低，成本相对较低，批量产出，一般广东地区由于产量需求各方面原因，其批发价格在每斤10元左右，其他地方的价格相对高一些，它品种较单一，价格也相对稳定，各大市场均可以买到。

淡水鲈鱼得味道是属于那种比较清淡的嘛，特别是我们在家里做饭的时候，一般都是比较适合做一些清炖鱼或者是我们家里，如果是有一些红烧酱料的时候，其实我们可以直接做一些红烧鱼，也是比较不错了。他在一个市场，价格也就是在20块钱一斤。

很多人喜欢吃鳕鱼，在很多火锅店就专门用鳕鱼来做锅底。鳕鱼也是大多数群众所接受的。淡水银鳕鱼的市场价格跟很多因素有关的，其实在不同的地方，会有不同的物价。就淡水银鳕鱼来说，一般会在30-35元一斤左右。但在有些地区，如沿海地区等价格会稍微的便宜一些！

淡水银鳕鱼市场价格是飘忽不定的，我只知道今年的水产相对来说还是比较贵的，之前过年的时候，那时候我买的鲈鱼大概是在12块钱一斤，然后上个月买的是在18元的，后来买的基本上都涨到25块钱一斤了，所以淡水鱼些鱼应该也不便宜的