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鳕鱼肉有的很嫩有的很硬，请问这是为什么呀？

鳕鱼肉有的很嫩有的很硬，请问这是为什么呀？

日久见人心67 水产品 2022-03-21 08:14

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关于鳕鱼肉有的很嫩有的很硬，请问这是为什么呀？的7条回复

My小姐姐呀

2022-06-16 03:50

很多人都问鳕鱼肉是嫩的还是柴的，举个例子说吧，相比猪肉来说鳕鱼肉是非常或者更容易煮烂的，因为鳕鱼肉真正来源于深海，可以在网上搜到一些相关的鳕鱼真假的判断方法，然后你要记住一定要找好正确的烹饪方法，不然就会浪费掉鳕鱼。

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ls86969

2022-05-27 12:15

鳕鱼肉质很嫩吗这是当然的。市面上经常能看到调理好的鳕鱼柳或者是鳕鱼排，虽然里面也会加入其它成分来调味，但是口感已经很接近鳕鱼了。鳕鱼是一种深海鱼类，生活在内陆地区的人们吃的一般都是冷冻后的鳕鱼，想吃新鲜鳕鱼只能去海边城市吃。

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弯弯的萌

2022-05-08 06:44

鳕鱼肉一般都是非常鲜嫩的，我们在家做雪鱼豆腐这道菜的时候，大家一定要控制好时间和火候，如果时间炖的时间过长的话，鳕鱼的肉就会变得非常的菜，我们一定要大概炖煮10~15分钟左右就可以了，要小火慢慢的去煮，千万不要大火阿。

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咔咔

2022-04-05 17:51

这个可能是你自己买的鱼肉的问题，也有可能是自己的火候，没有掌握好鱼肉，他是鲜嫩比较好吃的，这种是用大火快煮就很好吃，如果是清蒸的，这一种就不要蒸太久就可以，挺好吃的了，嫩嫩的很好吃，我就每都是看着时间来蒸鱼肉的，这个是很重要。

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an9el9

2022-03-30 16:52

我个人的角度来说我就会觉得他的主要原因就是因为他是因为本来就是有一些水分在的，所以你就不用太担心它里面的一些口感主要味道也是可以变得特别地好地产生出来的，整个感受方面可以变得特别的正宗，所以还是很不错的，你可以试试看，我是真的觉得挺好用的一个方法。

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gulichan

2022-03-21 20:32

从我个人角度来说，之所以他会有这种口感，就是因为他每个地方的产区和产地不一样，导致了这种鳕鱼它肉质也是不一样的软硬程度，但是我觉得总体而言吃起来都还挺好吃的，无论是软的鳕鱼肉还是硬的鳕鱼肉，吃起来都特别的甜，特别的正宗好吃。

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大猪妈咪2

2022-03-21 08:59

我经常买鳕鱼肉来吃，告诉你鳕鱼肉有的很嫩有的很硬，主要原因就是因为它整个部位不同它的整个肉质的新鲜程度的软弱程度也是不一样的，比如说你买中部的肉它肉质就会比较硬，吃起来的口感也会比较有嚼劲一的，两头的肉就会比较软，就会比较甜一点的感觉。

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