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紫山药和白山药的区别，哪种适合做山药汤？

紫山药和白山药的区别，哪种适合做山药汤？

sally357 果蔬 2022-07-23 08:04

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关于紫山药和白山药的区别，哪种适合做山药汤？的2条回复

w珂珂34

2022-07-23 21:37

紫色山药的形状不如白山药规则，白山药是很规则的圆柱形，而紫色山药则呈现两端细尖中间粗圆的形状，紫色山药用来炖汤和煮粥既好看又美味，所以推荐使用紫色山药炖汤，白山药和木耳以及笋一起炒的味道极佳，不过削山药皮的时候一定要注意带手套。

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匿名用户

2022-07-23 08:51

紫山药和白山药的区别主要在于外观和颜色，紫色山药的样子很像长款的红薯，而白山药的外观是棍棒状的，紫色山药如它的名字一样，里面是紫色的，市面上常见的是白山药，紫色山药主要产自江西等地，口感和味道二者相差不大，都很适合做汤，炒着吃味道也不错。

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