桂花鱼和鲈鱼哪个好吃，二者区别不大看个人口味和习惯把。鲈鱼的肉质洁白肥嫩，细刺少、无腥味，味极鲜美，桂鱼则肉白丰硕细嫩，味道鲜美，口感较为较实有弹性，无肌间刺，两种鱼都是营养很丰富、味道很鲜美的食材，做出来各有各的风味。适合老人和小孩食用且易于消化。

桂花鱼和鲈鱼哪个好吃，个人觉得两者区别不是很大。如果从做法来讲，清蒸的话，桂鱼比较好吃，不腻味鲜，把桂鱼洗净用姜丝摸上少量盐，涂遍鱼身，然后把姜丝塞如鱼肚子中，蒸锅中放入水，水开后把鱼端进去蒸，开始计时，蒸10分钟左右放入适量生抽，关火，但是不要把鱼端出，另架一只炒锅放入适量油，等油温升高，等到开始冒小泡泡时，把准备好的葱丝铺在鱼身上淋上烧开的花生油把葱丝香味烫出，这样就可以了。