黑鱼幼苗每公斤的价格应该是在七八块钱的。黑鱼洗净，刀斜45度从尾部开始将鱼肉片成鱼片；鱼片清洗后放入一匙盐，半个蛋清，少许干淀粉，抓拌均匀；锅内放油炒香葱姜蒜酸菜，下入鱼骨加水进行熬煮；大火烧开后，捞出底料盛放于碗底，再将鱼片下入锅中烫熟捞出放在碗上，过滤鱼汤倒碗内；鱼片上撒上花椒和辣椒圈，锅内熬油至冒青烟时浇于鱼片上。

黑鱼幼苗每公斤价格一般都是十块钱左右就可以买到的了。这个鱼可以加一点豆腐枸杞，或者说薏米一起炖的话，味道会更加好喝。因为呢，这些都是很有营养的材料来的那些段鱼汤的话，那味道会更加好喝的。如果不喜欢加的话也是可以的，直接把鱼放进锅里煮就好了。