怎么做大丰收干锅脆鱼好吃?学做大丰收干锅脆鱼需要哪些食材?家常美食网为您提供大丰收干锅脆鱼最正宗的做法,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味大丰收干锅脆鱼! 　　大丰收干锅脆鱼的介绍： 　　转自新浪博客 　　大丰收干锅脆鱼的食材和调料： 　　脆鱼<可用黑鱼代替> 大葱 姜 蒜头 花椒 干红辣椒 花菜 凤尾菇 黄瓜 香菜 蛋白 　　大丰收干锅脆鱼的的家常做法，最正宗大丰收干锅脆鱼怎么做好吃 　　一、.脆鱼片好薄片的.用白葡萄酒（料酒也行）盐.薄抽.鸡精加姜丝一起腌半小时入味。再加蛋白拌匀备用。 　　二、将各种青菜洗净分成小份，在锅中油五成热过下油，一层层码入锅中备用. 　　三、将鱼片放入七成热的油锅中翻炸下，不要太久成白色后就可以捞起来备用了。 　　四、另起油锅放入姜葱头和蒜爆香，加入豆瓣酱翻炒，炒开后倒入炸好的鱼片，炒均匀就可以起锅炉了。平辅在码好的青菜上。用大火煮二分钟关火焖下。 　　五、洒上香菜，另锅中放油爆花椒，干红辣椒.,起锅直接淋在煮好的脆鱼上. 　　家常美食小贴士： 　　蔬菜可以根据自己的喜好随意搭配.