食材
三文鱼、紫苏叶一把、生抽、芥末酱适量、醋少许、白砂糖少许、白开水少许。
做法
1.需要冰冻的三文鱼半扇差不多的量，首先把三文鱼鱼身的大刺拔掉，然后直接把三文鱼分量一下，留一块用来制作食用，剩下的直接保鲜膜包好放到冷藏室冷藏。
2.把留出来做刺身的三味鱼鱼皮片去掉，然后冲洗干净后切成3-5毫米的薄片备用，切好的薄片直接放到盘子里备用。
3.然后把新鲜的紫苏叶淘洗干净后直接平铺到冰片上，然后把切好的三文鱼直接铺到叶子上面，码好之后用保鲜膜盖上冷藏10分钟左右取出。
4.冷藏三文鱼的时候可以把刺身需要的调味料准备好，调味料用生抽、食用醋、白砂糖和少许的白开水调和，等刺身冷藏好以后取出蘸料食用即可。食用的时候做好直接裹着紫苏叶食用，这样的吃法会更美味，喜欢芥末的朋友们可以加点芥末。放紫苏叶的目的一方面是起装饰作用，另一方面是可以让三文鱼的味道更鲜美，更饱满。

三文鱼是非常流行的海鲜，而且三文鱼刺身的正宗吃法是不难的，我们可以把三文鱼切成片，然后放入一些葱姜蒜末，蘸着吃就可以了，这样吃起来的是非常新鲜的，非常好吃，口感非常甘甜，同时它的营养是非常丰富的。适合我们家里来客人的时候去招待一下他们吃些。

三文鱼刺身应该是在日本比较出名的，在国内可能很少人吃刺身，吃之前一定要了解这条鱼是否干净，千万不要有寄生虫，它里面的营养价值最丰富的应该就是蛋白质，大概可以达到67克，然后糖类大概是0.1克和高钙，还有高钾，不要多吃三鱼刺身。