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红酒五花肉

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红酒五花肉

红酒五花肉

美味指数:

我家每年都会有人送红酒，只是我家没有人会喝酒，有的红酒不适宜珍藏，放置也是浪费，我母亲一般会用做菜肴里面。红酒作为一种酒精饮料，同时也被广泛应用在多种菜肴的调味中，可以给菜品着色，添香，提味。这道红酒五花肉，只是加入一些红酒，就可以使的五花肉在口感和色泽上更加令人心动。

菜品：私房菜热菜工艺：红烧场景：秋季

主料

五花肉

辅料

全部做法

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烹饪技巧

五花肉最好用一层肥一层瘦的特级五花肉，这样做出来不肥腻口感好。炒制冰糖最好用中小火，直到冰糖溶化变为褐色，不要大火以免冰糖变焦影响口感，如果是新手可以省略炒糖色，直接加入冰糖就好。这道菜口感偏甜，如果不喜欢甜味重的，减少冰糖用量就好。

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