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酱汁肉

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酱汁肉

酱汁肉

美味指数:

酱汁肉，是一道家常美味，家里过年的时候会煮这么一道菜，酱汁肉香喷喷的，肉质嫩滑，肥肉肥而不腻，瘦肉很有嚼劲，下面还搭配一些酸酸的腌菜味道更好，很下饭，每次我都要吃这道菜，酱汁肉味道鲜美，是一道不错的荤菜，我们一家人都喜欢吃这道菜。

菜品：私房菜口味：酱香工艺：炖

主料

肥瘦猪肉

辅料

全部做法

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烹饪技巧

1肉一定是肥瘦都有的猪肉。2猪肉泡在冷水中，和在沸水中焯一下都是为了要去掉猪肉中的杂质。3因为这个肉主要是吃酱的味道所以老抽和酱油的量比例要大一点。4盐只是起到调味的作用，如果酱油放得够咸了可以省略盐。

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