【制作注意事项】:Pancake最难做的是皮,通常这种皮要用特别的面粉才能做得很好,要薄且非常柔软光滑,就像一层皮肤似的,我这次的pancake皮是做得比较失败的,厚而且不柔软,算是失败之作。大家做的时候可以在低筋面粉中加入糯米粉,这样做出来的皮就比较有韧性,卷的时候不容易破裂。开的面粉糊一定要较稀,不能太稠,摊的皮一定要较薄才好卷哦!平底锅中的油热了后,关掉火,把面粉糊倒进去后马上拿起锅把糊转着圆圈的“搪”开,这时锅的热力就会稍微把面糊固定住形状,然后再开到最小火慢慢煎透,油一定要足,不然就很容易粘底了。