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红烧煎糟

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红烧煎糟

红烧煎糟

美味指数:
一条鱼，一盘菜。红烧煎糟，可谓糟货里面的一道硬“糟”，包括“百年一遇”的酿黄酒所用的缸底糟泥，更是给这道菜添姿添彩。腌制入味，再次加工，成为了地方特色的代表。而红烧煎糟的问题在于通常是口感舒服卖相一般，又或者是卖相悦人味道一般，如若能将这道菜处理的很高，必定是一道精美的南北通吃压轴大菜。
菜系： 上海菜 菜品： 下饭菜 下酒菜 口味： 咸鲜 场景： 宴请 春节

主料

辅料

全部做法

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烹饪技巧

1、最后勾芡的时候加蜂蜜和香油是为了芡汁的颜色更加明亮好看。

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