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红烧茄子

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红烧茄子

红烧茄子

美味指数:

红烧茄子是一道简单的家常菜，看上去鲜艳靓丽在视觉上就让人很有食欲。红烧茄子外酥里嫩，茄子软而不烂，吃起来口感很好。味道香美可口，让人回味悠长，让人爱不释口。红烧茄子中富含营养，容易被人体吸收，多吃对身体有好处，快去尝一尝吧！

菜品：家常菜口味：酱香工艺：红烧

主料

长茄子

辅料

全部做法

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烹饪技巧

茄子要选大小相同的切出来比较均匀，调味料可以根据自己的口味改变。可以不用加辣椒粉，是因为豆瓣酱不是太多，用了辣椒粉一起让颜色好看些。勾芡的为了茄子比较嫩，也会比较集中有光泽度。没有菜籽油就用平时炒菜的油，菜籽油会比较香一些。

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