来自萝卜爱白菜
来自后厨的点点
1。皮蛋蒸一下,以便切割时比粘刀,同时也能减轻皮蛋生涩的味道2。蛋糊不能太稀,以筷子提起,蛋糊能缓缓落下为宜3。皮蛋不宜炸制时间过长,时间长了口感就不嫩口了,表面微泛金黄即可
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