来自我love厨房
来自老地方来了
来自红豆儿
1、猪肉馅要肥一点才能蒸出油来,味道也更香;2、如果肉馅过干也可加少许水,但要注意水量,水太多的话会使肉馅太稀不成团;3、拌肉馅不要用老抽,蒸的时候米会变色,用生抽就行;4、如果蒸出来的丸子太干,亦有办法,锅中调味勾个薄芡可以增色不少。
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