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酸辣藕片

美味指数:

酸辣藕片，酸辣口味，下饭凉菜。特别是夏天，做一碟酸辣藕片，可谓是清凉解暑，胃口大开。不要以为辣是湖南、四川的专属，只要有材料，都可以在家里做。可以根据自己的口味要酸一点还是辣一点，不过酸辣适量是最好的。做多了这道菜就可以熟练的掌握调味。

菜系：川菜菜品：家常菜凉菜口味：辣酸甜酸辣工艺：炒烧拌汆

全部做法

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这是凉拌的做法，还可以做成炒菜：炒锅烧热后倒入少许油，待油七成热时，放入干辣椒和姜片爆香，再倒入藕片翻炒1分钟，加入白醋和盐，糖搅拌均匀，盖上盖子用中火焖1分钟，打开后转大火翻炒半分钟即可

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