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温拌鸟贝

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温拌鸟贝

温拌鸟贝

美味指数:
蛇瓜根据颜色划分，可以分成白皮，青皮两种，根据条纹可以分为青皮白条，青丝白皮，青斑灰皮这些品种。往鱿鱼丝中放姜葱蒜末。倒一勺料酒到鱿鱼丝中，加少量盐和少量淀粉。充分搅拌均匀，腌制10分钟以上。烧热锅，放油，将腌制好的鱿鱼丝倒入。用大火迅速翻炒均匀。倒入两勺番茄酱。加一勺耗油。加一勺生抽。加热水，加盖2分钟。另起油锅，加入蛇瓜。倒入木耳丝，香菇丝，和红椒丝。大火翻炒均匀。将鱿鱼丝倒入，待入味即可。
菜品： 凉菜 工艺： 拌

主料

辅料

全部做法

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烹饪技巧

焯鸟贝，要大火开水后，入水焯5妙后，马上放入凉水中过凉，要不，鸟贝很容易老的。

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