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琥珀核桃

美味指数:

琥珀核桃这道菜很有意思特别的具有营养价值，这里所需要的材料也很珍贵，有琥珀还有核桃，均有补脑的作用，核桃里面有很多的营养价值，可以很好的补脑，这也是很多家长一样希望孩子多吃核桃的原因，做成羹又好喝，还好吸收，所以很值得学习做一做。

人群：脑力劳动者菜系：川菜菜品：小吃口味：甜工艺：炸场景：下午茶

主料

贵州盐菜

辅料

冰糖

全部做法

自制琥珀核桃
核桃是近些年人们非常喜欢的坚果之一，不仅营养价值高还非常的好

来自食香天下
简单的琥珀核桃

来自百合草莓
简单的琥珀核桃

来自紫薯泡菜屋

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烹饪技巧

鉴别糖浆是否熬好的小窍门儿：1.用一支筷子蘸取少许糖浆，提起后能明显感觉到，糖汁不再像清水一样呈直线般快速往下流，而能有少许糖浆附着在筷子上，此时转成小火，以免糖浆糊锅；2.旁边准备一碗凉水，不断的用筷子蘸取糖浆，迅速放进凉水里冷却，用牙咬一下，如果糖浆发粘，有些沾牙则是熬得时间不够，直到糖浆变得不沾牙、易咬断、很脆即是熬好了。