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荠菜猪肉饺子

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荠菜猪肉饺子

荠菜猪肉饺子

美味指数:
荠菜猪肉饺子,冬天到了,不管是南方还是北方,饺子都开始流行起来,特别是冬至的时候,饺子最为盛行。饺子馅可谓是饺子的精髓。荠菜是野菜的一种,现在超市也可以买到,营养价值极高,还具有和脾、利水、止血、明目的功效。猪肉饺子加上荠菜,味道更加鲜美。
菜品: 面食 饺子 工艺:
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1、荠菜一定要提前浸泡,放入农药残留。2、饺子面团要软,俗语有云:软面饺子硬面汤。3、擀皮要中间厚,边缘薄,防止肚子开裂。4、填馅的时候用勺背轻压,饺子肚子大,馅料足,好吃!5、饺子水开,倒入少许凉水,我们称之为“打水”,一般素馅饺子打水两次,肉馅饺子打水三次,饺子浮起,肚子鼓鼓的,就说明熟了。

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