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豉香武昌鱼

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豉香武昌鱼

豉香武昌鱼

美味指数:
武昌鱼的骨头比较少,而且肉质丰腴,所含的营养也是特别的丰富,还有大量的蛋白质和,钙,铁磷等,用豆鼓油淋在武昌鱼表面,再放入一点点葱姜蒜,整个鱼香味特别的鲜美,既营养又健康,而且制作特别的简单,不用加其他的什么调味料。
人群: 白领 菜品: 家常菜 口味: 鱼香 工艺: 厨具: 炒锅
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1、武昌鱼虽然肥美鲜嫩,但鱼刺很多,吃时要小心以免鱼刺卡喉。2、选用的武昌鱼较厚身,在鱼身划十字斜刀或在鱼背处横切一刀,皆可使鱼容易蒸熟蒸透,清蒸时还可在鱼身下垫一些姜片,可缩短蒸制时间。3、一斤以上的武昌鱼清蒸时间约为15分钟左右,以可用筷子直接捅穿鱼身为熟的标准。4、常食武昌鱼,具有补虚、益脾、养血、祛风、健胃之效,可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉硬化等疾病,适合贫血、体虚、营养不良者食用,但患有慢性痢疾应忌食。

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