来自小莉莉的小厨房
烩羊肉的特色是肉味鲜美,不腻不膻。以前在宁夏的时候,经常会吃
来自醉虾食客
烩羊肉是一道让人吃过一次还想吃第二次的菜,羊肉的精华都在汤水
来自吃货本质
烩羊肉要好吃,关键在煮肉时要先把肉泡到血水没了,再放大锅里煮。第一次煮的水滚几滚,沫子全部出来后,将水倒了,肉用冷水洗净血沫。再放新水重新煮。然后入各种调料。最主要记得放白芷。快熟时放盐。也有一种手抓肉,不放盐。吃的时候再沾盐沫。有时烩羊肉里的蔬菜,可根据现有的添加,没有什么约定俗成的。只要是味道不特别的,都可以放入汤里煮。
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