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溜肝尖

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溜肝尖

溜肝尖

美味指数:

溜肝尖，动物的内脏是非常有营养的，特别是缺铁的人群更应该多吃动物的内脏，而溜肝尖特别的嫩，尤其是大火爆炒的肝尖，吃起来格外的嫩，口感也特别的好，再加上一点酸豆角就更让这个猪肝的美味呈现出来，而且还特别的下饭，让人直流口水。

菜系：川菜菜品：家常菜口味：原味工艺：溜

主料

猪肝

辅料

全部做法

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烹饪技巧

此菜一定要油多，一定要大为爆炒才好吃。用淀粉抓过后炒出来的肝尖特别嫩。人家做这菜之前还得做准备工作呢，猪肝切好后用淀粉抓均匀，用笊篱空出水份，待十分钟后才开始炒呢。

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