又嫩又爽口的鸡汤豆腐脑的制作方法
主料
- 鸡汤适量
- 豆腐脑200g
辅料
- 鸡蛋1个
- 海带结适量
- 蘑菇适量
- 花生仁适量
- 干虾仁适量
- 豆芽适量
- 五香豆适量
详细步骤：
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第一步： 提前熬制好鸡汤，准备好豆腐脑，我的是在菜市场买的，很嫩
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第二步： 把配料准备好备用：豆芽去尾，海带切丝，蘑菇撕碎，干虾仁一切二，花生切成碎沫，把姜切丝
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第三步： 锅里放一点油，油热后把花生，干虾仁，姜放进去翻炒，炒到花生微黄
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第四步： 然后把所有的配菜都倒进去翻炒均匀
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第五步： 放适量的鸡汤煮沸，沸腾时把面筋一点点撕成条放入
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第六步： 舀一勺洗面筋的水，勾芡，然后放入盐，胡椒粉调味，最后泼上蛋花，不要搅动，直接关火即可
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第七步： 把煮好汤料淋入豆腐脑上，然后加入香醋，豉油，香油的混合物，和一勺五香豆，这样就可享用了