香辣开胃菜的做法
主料
- 生菜2棵
辅料
- 干辣椒适量
- 大蒜3瓣
- 盐适量
- 醋少许
- 生抽少许
详细步骤：
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第一步： 准备食材：生菜、干辣椒、蒜头
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第二步： 新鲜的生菜叶，一片一片叶子摘下，用清水冲洗干净泥沙。然后用洗米水浸泡8分钟，捞出
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第三步： 洗净的生菜，用漏水篮子，装好，把生菜叶上水全部沥干
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第四步： 热锅，倒油，小火煸香蒜末，再放入辣椒煸炒香辣味。干辣椒易糊，一定要热油，小火。
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第五步： 改为大火，快速放生菜爆炒
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第六步： 生菜变软，放盐、香醋炒均，关火
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第七步： 这个时候的生菜爽口而翠绿，非常好吃。还可以放点生抽，更开胃下饭。