对美味来点料 2017-11-28

主料

• 茄子2个
• 青椒1个
• 红椒1个

辅料

• 盐适量
• 酱油15
• 白糖20
• 蒜2瓣
• 湿淀粉10
• 油适量
• 四川泡辣椒碎10
• 醋10
• 料酒10
• 葱10
• 姜10

步骤一

1.原料

步骤二

2.调料

步骤三

3.茄子切片，放少许盐拌匀，茄子腌制0分钟左右，挤出水份

步骤四

4.青、红椒切丁

步骤五

5.锅中放油，茄子过油炸，捞出

步骤六

6.锅中留底油，下 葱、蒜、姜末炒香，再放入泡辣椒碎炒出香味后

步骤七

7.放入茄子

步骤八

8.翻炒均匀后，调入鱼香汁

步骤九

9.炒至茄子入味后，放入青、红椒丁，翻炒均匀后出锅

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