滋味小吃屋
2017-12-10
1.水油皮：面粉200g、色拉油15g、水105g 油酥：面粉100g、色拉油50g 先在盆里用筷子搅拌成絮状再揉成团、盖上保鲜膜松弛半小时以上 50g面粉入烤箱、175度上火10分钟…注意观察、稍微变色即可…
2.撒上面粉防粘，把面皮擀开、放上油酥。 包起来…注意不要包入空气…再擀成长方形
3.很明显我失败了。。。不均匀…囧rz… 大面团搓成长条、方子上教的是分成16份…我分成了20份…
4.小剂子两端捏拢、擀成薄皮包入糖馅…封口朝下整理成比较扁的小饼、表面刷点蛋黄液… 油酥太多的我只好把蒸熟的紫薯捏捏随便搓成团… 200度上下火15分钟…蛋黄颜色太深了就赶紧救出来…
油酥裹进水油皮里面的时候是个难点、总结经验下次改进
葱油饼，这是一种加入到和好的面上葱花和其他的一些调味品而制作…
剁椒鱼头:鱼是一种很常见的食材，鱼肉肉质鲜嫩多汁，含有丰富的…
桃酥，一般在蛋糕店都会买得到的点心，它分为甜咸口味，吃起来香…
健康水果月饼是一道简单美味的一道家常料理，是我非常喜欢吃的，…
糖酥饼