有食同享
2017-11-28
1.土豆、茄子、豇豆都切成长度差不多的段，蒜头切丁
2.将酱油、醋、糖、盐、淀粉、鸡精和水勾兑成料汁
3.锅里倒油，放入土豆条炸
4.炸到金黄色沥油捞出
5.用盐将茄子稍腌制片刻，挤去水分，加入少量淀粉拌匀
6.锅内倒油，放茄子下锅炸
7.炸制金黄色沥油捞出
8.锅内倒入豇豆炒
9.炒至干煸状态沥油捞出
10.锅里留少量油，爆香蒜丁
11.倒入勾兑好的料汁，烧开至粘稠状
12.倒入已经炸制好的土豆、茄子、豇豆，翻炒至均匀上色即可
土豆、茄子、豇豆的比例可按照个人喜好搭配~
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