好吃豆豆
2017-11-28
1.分别和好油皮、油酥、馅，松弛半小时。
2.糖、水、油放锅中煮到水开糖化转小火，加入糯米粉、芝麻、奶粉或椰蓉后开小火拌均,成团,用铲子摊平,晾凉后就不怎么粘手了
3.油皮、油酥分成等量18分
4.油皮包油酥，收口捏紧
5.逐一包好，放在面板上松弛一会儿。
6.擀成椭圆形，
7.从下面往上卷
8.卷起来静置一会儿。再沿卷的轴向擀开成长椭圆形，再卷起来制成面剂子
9.将面剂子压扁
10.擀成大概的圆形，放上馅料
11.包馅，收口捏紧，
12.擀成圆扁状。
13.表面涂蛋黄并划上几刀，190度，中层，20-25分钟，烤制表面金黄即可
14.烤好了，真的酥香好吃。
用猪油起酥最好，中间的松弛不能省略
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