扁担小厨屋
2017-12-07
1.把香芹清理清洗干净；
2.做锅烧水炒一下香芹；
3.炒好的香芹凉凉备用；
4.把香芹、葱切碎一并放入容器中备用；
5.把猪肉馅放入容器中，放一些葱姜碎备用；
6.准备：鲁花花生油、耗油、生抽、老抽、五香粉、胡椒粉、细盐备用；
7.把第六图的调料一并放入肉馅中，花生油放入6勺；
8.放入调料后再放50毫升凉水用筷子顺时针搅拌；
9.搅拌好的肉馅；
10.把第4图片的香芹碎倒进搅拌好的肉馅中；
11.再适量的放一些细盐上下用手抓拌均匀；
12.这是用手拌好的香芹肉馅；
13.一会功夫饺子包好了，这样的盘子包了四盘半，共计185个；
14.烧水啦，水开后下饺子，煮饺子时用漏勺先推一下饺子盖盖，以免粘锅烂饺子；
15.开锅后，用盘中的凉水倒入锅中激一下饺子，再用漏勺推一下，共三次；
16.饺子开锅三次后，开盖煮皮，大约2分钟就用漏勺捞出；
17.香喷喷的香芹肉馅饺子盛入盘中，
18.我用白糖、陈醋、六月香酱油、调料汁、辣椒油、大蒜调成饺子香料放入碗中；
19.咬一口饺子，肉馅汤外溢，味道真的好极了。
20.最后煮饺子的汤放少许香菜叶，叫原汤化原食，也叫溜缝。
按照我的调料调汁很香的。
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