木桶鱼
2018-01-13
1.首先把猪棒骨清洗干净；
2.把洗干净的猪棒骨放入凉水的锅中，24公分放半锅水；
3.盖盖开火；
4.锅中水开后打开锅盖撇去上面的浮沫；
5.第一次撇去的浮沫你看多脏啊；
6.第二次撇去的浮沫还很脏；
7.第三次撇去的浮沫好点了；
8.第四次撇去的浮沫还有一点点；
9.第五次撇的你看基本没什么浮沫了，而是清汤了；
10.这时候把调料除了枸杞外都倒进锅中熬制；
11.盖盖熬制1小时20分；
12.在熬制棒骨的时间内把莲藕、胡萝卜刮皮；
13.用刀把莲藕从中间切断，切成厚片状；
14.再用刀切成条状；
15.在条状的莲藕上切两刀就可以了；
16.将莲藕块放入碗中用清水泡着备用；
17.把胡萝卜分解两半，切成条状；
18.再切成方块状放入容器中清水泡着备用；
19.在熬制1小时20分钟后请把莲藕、三个红辣椒、两勺细盐放入锅中继续熬制20分钟；
20.莲藕熬制20分钟后，再放入胡萝卜、枸杞；
21.同时倒进六月鲜酱油和调料汁；
22.在胡萝卜开锅后放入适量的胡椒粉；
23.清火又滋补的莲藕棒骨汤放入胡椒粉的同时就好了；
24.在汤碗中放些香菜叶，盛出锅中的莲藕棒骨汤，嗯，老公说汤味很鲜很香。
技巧：大棒骨一定要熬制1个多小时，熬出白汁更滋补。
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