茂茂爱厨艺 2017-11-28

主料

• 仔公鸡1只

辅料

• 葱适量
• 料酒适量
• 胡椒粉适量
• 酱油适量
• 椒盐适量
• 姜适量
• 盐适量
• 味精适量
• 辣酱油适量

步骤一

1.鸡子去头、爪，洗净，剖为两半

步骤二

2.鸡腿切为两块、鸡脯切为两块，将腿骨和翅骨拉出翘起

步骤三

3.鸡块加葱、姜、盐、料酒、酱油、胡椒粉、味精腌渍30分钟

步骤四

4.下入6成热的油锅中，转小火将鸡块浸熟，捞出，油温升高后再将鸡块下入复炸之色泽红润

步骤五

5.捞出装盘，食用时佐椒盐或者辣酱油风味更佳

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