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浓香的酱黄瓜

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浓香的酱黄瓜

浓香的酱黄瓜

准备时间:30分钟 烹饪时间:20分钟
步骤一
浓香的酱黄瓜做法图解1)

1.把黄瓜、胡萝卜洗干净控干水分;

步骤二
浓香的酱黄瓜做法图解2)

2.把黄瓜切条状,胡萝卜切片状(胡萝卜不好腌制);

步骤三
浓香的酱黄瓜做法图解3)

3.把葱切6段、姜3片、辣椒9颗

步骤四
浓香的酱黄瓜做法图解4)

4.准备红糖;

步骤五
浓香的酱黄瓜做法图解5)

5.生抽、白醋、食盐、白酒准备好;

步骤六
浓香的酱黄瓜做法图解6)

6.把切好的食材放进没有生水的盆中,放入食盐250g搅拌均匀;

步骤七
浓香的酱黄瓜做法图解7)

7.放入葱姜、干红辣椒、红糖、

步骤八
浓香的酱黄瓜做法图解8)

8.倒入生抽、白醋上下搅拌均匀,最后倒入1勺白酒;

步骤九
浓香的酱黄瓜做法图解9)

9.最后装入热水烫过的无水玻璃器皿中,盖盖冰箱冷藏24小时;

步骤十
浓香的酱黄瓜做法图解10)

10.24小时后取出食用,黄瓜、胡萝卜清香脆口,微辣,微甜,微咸,略有一点酒香味,是喝粥的好伴侣。

小方法:1、酱黄瓜可依据自己的口味调整调味品,但是食盐和生抽一定要多放,红糖也可以多放些,想吃辣的可再多放些辣椒;2、经过腌制后的的酱汤可以再续食材腌制。

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