花醉千杯客
2018-02-22
1.猪肚用盐水浸泡，洗净，切丝。
2.尖椒和胡萝卜洗净，切菱形片。
3.锅内放入油，油热放入葱姜末，出香味后， 改大火，放入猪肚翻炒。
4. 猪肚稍变色，放入胡萝卜和尖椒翻炒。
5.放入料酒和酱油。
6. 放入盐。
7. 放入五香粉。
8.放入味精出锅即可。
1猪肚的挑选技巧：新鲜猪肚黄白色，手摸劲挺黏液多，肚内无块和硬粒，弹性较足。2猪肚要清洗干净。3将猪肚先入油中翻炒，可用油去除其异味，并且使其口感更佳。
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