小酒馆
2017-09-18
1.将植物油、打散的鸡蛋液、细砂糖放在大碗中
2.混合均匀。
3.面粉和泡打粉、小苏打混合均匀，过筛。把面粉倒入植物油混合物中
4.将核桃碎倒入面粉中
5.揉成面团。
6.取一小块面团，搓成圆球。将圆球压扁，放入烤盘。
7.在表面刷一层鸡蛋液
8.全部都刷好后，放入预热好的烤箱烤焙
9.烤到表面金黄色即可。
这款桃酥制作简单，味道酥脆，非常可口。揉好的面团不能太干，必须是比较湿润的感觉，烤出来的桃酥才会够酥。如果揉好的面团较干，需要适量添加些植物油。如果是生的核桃，需要事先用烤箱180度烤7-8分钟，烤出香味，再切成碎。做成桃酥后才会更香。当然，这款桃酥也可以不放核桃仁。
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