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家常菜笋干炒腊肉

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家常菜笋干炒腊肉
爱笑厨娘 2017-12-07

家常菜笋干炒腊肉

准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟
步骤一
家常菜笋干炒腊肉做法图解1)

1.买的干笋干

步骤二
家常菜笋干炒腊肉做法图解2)

2.清水淘洗干净后,浸泡一天,把笋干泡软,泡软后再清洗干净备用。

步骤三
家常菜笋干炒腊肉做法图解3)

3.自制的腊肉切一段,和其它配料一起备好

步骤四
家常菜笋干炒腊肉做法图解4)

4.腊肉成片,青椒切成和笋干相仿的长条。

步骤五
家常菜笋干炒腊肉做法图解5)

5.锅中放一点点油,把姜末煸香,然后倒入腊肉翻炒

步骤六
家常菜笋干炒腊肉做法图解6)

6.炒至腊肉变色,肥肉部分看起来成透明状

步骤七
家常菜笋干炒腊肉做法图解7)

7.倒入笋干,

步骤八
家常菜笋干炒腊肉做法图解8)

8.翻炒后加热水没过食材,盖盖小火煮15分钟左右,让笋干充分吸收腊肠的香味,同时也让腊肉的盐煮出来

步骤九
家常菜笋干炒腊肉做法图解9)

9.最后放入青椒,再跟进口味加一点点盐

步骤十
家常菜笋干炒腊肉做法图解10)

10.翻炒均匀即可。

我自己腌制的腊肉,不是特别的咸。如果用的腊肉特别咸,可以先用水浸泡一下,去除一些盐分。

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