逆行白鸽
2017-11-28
1.面粉中加入一个鸡蛋，一小撮盐混合在一起增加筋性
2.倒入240ml冷水，（因为有一个鸡蛋）水就不要放多了，擀面条的面和的要稍硬一点
3.和好的面团醒一会
4.醒好的面用擀面杖在面团上压一压这样好擀一些
5.用擀面杖卷起面团上面撒上干面粉防止粘在一起
6.擀成一个薄厚均匀的大面皮
7.在面皮上再撒上面粉把面皮来回折叠
8.折叠好的
9.用刀切成面条
10.再用手抖散
11.团在一起
12.锅里的水烧开后下入面条
13.开两个开就熟了
14.炸好的牛肉辣酱
15.面条上面放上事先炸好的牛肉辣酱拌在一起就可以吃了。
1、擀面条的面一定要和的硬一点，最好里面加一个鸡蛋和1g的盐，这样可以增加韧性，吃起来爽口；2、拌面条的卤子可以根据自己的喜好制作，我今天做的是香菇木耳牛肉和辣豆豉放上豆瓣酱炒的，很好吃。3、煮面条的水一定要烧开在下面条大火煮5分钟就差不多熟了。
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