饭碗摆桌
2017-11-28
1.准备好猪蹄和黄豆，黄豆事先浸泡过夜，猪蹄洗净剁开。
2.锅里放水，加入猪蹄，煮开，，两分钟后关火，捞出后再次用水冲洗干净。
3.锅中放适量油，放入冰糖翻炒至冰糖溶化。
4.放入猪蹄翻炒。
5.加入料酒，生抽，老抽继续翻炒。
6.把已经上色的猪蹄倒入高压锅中，倒入泡好的黄豆，加入没过食材的热水，选择高压锅蹄筋档。
7.香喷喷的黄豆猪蹄就做好了。
猪蹄焯水可以去除猪蹄的腥味。根据自家的口味可以适量的添加盐，因为生抽，老抽本身就是咸的所以不需要添加很多的盐。
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黄豆炖猪蹄