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最爱的肉皮冻

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最爱的肉皮冻
就喜欢吃 2017-12-04

最爱的肉皮冻

准备时间:30分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一

1.肉皮洗净 煮半熟 刮去肥油

步骤二

2.切细丝

步骤三

3.加入2-3倍于肉皮的清水 花椒 大料 香叶 陈皮 姜 大葱等用料包包好放入锅中 大火烧开 撇去浮油转小火熬煮至汤汁有粘性 加入适量的精盐 味精 酱油 调味

步骤四

4.取出调料包 倒入盆中 放在 阴凉的地方 在没凝固的时候 适当的搅拌下 不让肉皮沉淀

步骤五

5.已经凝结

步骤六

6.切片或条 加入香油 精盐

步骤七

7.加入腊八醋 就可以享用了

如果家里温度高也可以放入冰箱的冷藏室但是不可以冷冻

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