美食搬运工
2017-11-29
1.备齐所有原料。
2.把鸡蛋分离出蛋清和蛋黄，蛋清中分次加入细砂糖打至湿性发泡。
3.蛋黄中加入牛奶和色拉油，搅拌至颜色变浅体积变大。
4.把低粉和抹茶粉过筛后加入蛋黄糊中拌匀。
5.取三分之一的蛋清糊中拌匀，然后再倒回到蛋清糊中全部拌匀。
6.烤盘底部垫锡纸，倒入蛋糕糊，烤箱预热后175度烤18分钟。取出撕去锡纸。
7.蛋糕晾凉后，用饼干模压出圆形。
8.淡奶油加入适量糖粉打至可以裱花的状态。
9.蜜枣切成细粒。
10.取一片蛋糕片，表面挤上淡奶油。
11.再撒蜜枣粒。
12.再挤一层淡奶油，盖上另一片蛋糕片，表面四周挤上淡奶油，中间撒上蜜枣粒，即可完成。
原方中是用蜜红豆装饰，我用了蜜枣粒代替。挤奶油时尽量弄得干净整齐一些，我弄得不太好看，丑丑的样子，当然吃起来口味不受影响。
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